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巴拿馬_科特瓦上架嘍～
坐落在巴魯火山產區 (Baru Volcano)，擁有得天獨厚的微型氣候與火山地形區，生長期雨水豐沛、乾濕季分明；加上火山帶熔岩流經，肥沃的火山黑土和良好排水具備得天獨厚的生長條件，所產出的咖啡氣味也格外引人入勝。這邊的海拔已超過 1700 公尺，園內不少巨大的針葉林，樹齡都超過兩百年。Kotowa 對於生態環境也相當重視，完全不使用任何化學肥料，利用櫻桃果皮果肉等部分來製作高營養堆肥來涵養咖啡樹，回饋土地，不僅 2006 年巴拿馬環保機構提名 Kotowa Coffee 作為巴拿馬國家環境保護獎的得主，還造就鄧肯莊園(Duncan)咖啡風味的獨特性，使得所產出的咖啡豆品質優異，在 BOP 屢屢獲得最佳的排名。
在採收方面，用手工精心挑選成熟的櫻桃，莊園主人里卡多(Ricardo Koyner)堅持慢工、挑剔、追求完美的宗旨，依循古法只採收 100%成熟紅得發紫的咖啡櫻桃，此時期的果實雖不易收集，卻能帶出細膩豐滿的氣息；使用環保式去果皮機，每磅的生豆只有使用 1/2 升的水。處理過程中所使用的水源為清澈的山泉水，不論溼式或乾式處理法的後製處理皆用傳統的溫和陽光乾燥生豆。
乾香：蜂蜜、杏桃、甜榛果、巧克力、蔗糖
濕香：焦糖、甜桃、蜂蜜、青蘋果、黑棗、葡萄
啜吸：蜂蜜、香瓜、杏桃、白葡萄果汁、麥芽甜感、質地細膩精緻沉穩。
半磅特價390元
歡迎來品嚐喔
Clwna coffee
02-25112033
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